Hewan Unggas dari dulu sampai kini memang sudah lekat dengan manusia dan menjadi konsumsi yang seakan wajib bagi masyarakat...
Keberadaannya seolah tidak boleh tidak tersedia.
Beberapa unggas yang menjadi kebutuhan sehari-hari diantaranya adalah;
Ayam Broiler, disebut juga ayam negeri/ ayam sayur
Ayam Pejantan, fisiknya seperti ayam Kampung tetapi dagingnya lebih ke ayam broiler
Ayam Kampung Super, ayam kampung hasil pengembangbiakan di peternakan, fisiknya ayam kampung biasa tetapi dagingnya lebih lunak
Ayam Kampung Asli, adalah peliharaan masyarakat di rumah-rumah, bukan diternak, sehingga fisiknya lebih kuat dan dagingnya pun lebih keras
Bebek, varian unggas yang dagingnya enak
Entog, varian unggas sebangsa bebek, dagingnya enak
Soang/ Angsa, varian unggas sebangsa bebek tetapi lebih besar, jarang dikonsumsi tetapi dagingnya enak
Mengapa bebek, entog, soang kami sebutkan enak ?
Apa Ayam tidak enak ?
Tentu tidak demikian, kebanyakan masyarakat kita sudah familiar dengan daging ayam, jadi tidak perlu dijelaskan.
Beda halnya dengan bebek, entog, dan soang, masih banyak masyarakat yang belum terbiasa mengonsumsi 3 jenis unggas tersebut.
Alasannya bervariasi dan terkesan lucu, karena ingat cara hidupnya yang sering berkubang di air sawah dan air kotor, karena sering nyosor (soang), karena ee-nya suka berantakan, heee dll.
Padahal daging bebek, entog, soang, itu lebih enak dari ayam.
Buktinya kami mensuplay entog tak kalah banyak dibanding ayam, malah lebih banyak entog dikirim ke luar negeri (eksport).
Hmm... Enak loh
Harus coba !!
Oia,
Itu baru unggas darat, artinya unggas yang hidup di darat.
Ada lagi unggas udara, semacam burung
Nanti kita bahas di artikel berikutnya
Terimakasih
Saung Unggas - PD Karya Mandiri
